Хлеб с медом и овсяными хлопьями
Из указанного количества ингредиентов получается 1 среднего размера буханка.
275 гр муки
113 гр теплой воды (не горячей! Примерно 40-50 С)
75 гр теплого молока
57 гр овсяных хлопьев + 1-2 ст л для посыпки
8 гр несоленого сливочного масла (растопленного)
1 ст л меда
1 ч л сухих дрожжей
3/4 ч л соли
1. В чашу для замешивания просеять муку, смешанную с солью. Добавить дрожжи, теплую воду и молоко, сливочное масло, мед и овсяные хлопья. Вымесить тесто до полного соединения ингредиентов (дольше не месить!).
2. Сформировать в шар, положить в чашу, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на расстойку на 1-1,5 часа до увеличения теста вдвое.
3. Затем немного обмять на слегка припыленной мукой поверхности, переложить на противень, застеленный пергаментным листом, накрыть крышкой и снова оставить на расстойку на 40 минут.
4. Духовку разогреть до 230 С или 445 F.
Подошедшее тесто смазать сверху молоком, посыпать овсяными хлопьями и поставить выпекаться на 10 минут.
5. Затем снизить температуру до 200 С или 390 F и печь еще 20-25 минут. Хлеб станет красивого коричневого оттенка и немного подрастет. Достать его из духовки, остудить на решетке и можно подавать.
275 гр муки
113 гр теплой воды (не горячей! Примерно 40-50 С)
75 гр теплого молока
57 гр овсяных хлопьев + 1-2 ст л для посыпки
8 гр несоленого сливочного масла (растопленного)
1 ст л меда
1 ч л сухих дрожжей
3/4 ч л соли
1. В чашу для замешивания просеять муку, смешанную с солью. Добавить дрожжи, теплую воду и молоко, сливочное масло, мед и овсяные хлопья. Вымесить тесто до полного соединения ингредиентов (дольше не месить!).
2. Сформировать в шар, положить в чашу, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на расстойку на 1-1,5 часа до увеличения теста вдвое.
3. Затем немного обмять на слегка припыленной мукой поверхности, переложить на противень, застеленный пергаментным листом, накрыть крышкой и снова оставить на расстойку на 40 минут.
4. Духовку разогреть до 230 С или 445 F.
Подошедшее тесто смазать сверху молоком, посыпать овсяными хлопьями и поставить выпекаться на 10 минут.
5. Затем снизить температуру до 200 С или 390 F и печь еще 20-25 минут. Хлеб станет красивого коричневого оттенка и немного подрастет. Достать его из духовки, остудить на решетке и можно подавать.
Хлеб с медом и овсяными хлопьями