Хлебная запеканка
Одно время, мы часто выезжали на прогулки на целый день и вопрос еды стоял очень остро, потому что вставать ни свет-ни заря ради приготовления термозка в дорогу, совсем не хотелось.. И вот эта запеканка просто палочка-выручалочка! И вкусно и быстро, да и сразу порционно выходит!
хлеб ( примерно 1/2 батона, может и чуть больше)
молоко (или кислое молоко) 200 мл
гхи 2-3 ст.л.
помидор 2 шт. (зависит от размера)
адыгейский сыр 150 г
твёрдый сыр 100 г
зелень
орехи грецкие 2-3 ст. л.
перец чёрный или смесь перцев
Чёрствый хлеб нарезать ломтиками.
Нарезать тоненькими ломтями адыгейский сыр, натереть твёрдый. Порезать кружочками помидоры.
Приготовить смесь из молока и гхи.
Форму смазываем маслом. Кусочки хлеба окунаем в молочно-масляную смесь с двух сторон.
На дно формы выкладываем слой хлеба, затем кладём ломтики адыгейского сыра, кладём помидор и посыпаем тёртым сыром.
Затем, слой хлеба, пропитанного молочной смесью, как следует прижать. Посыпать оставшимся сыром и залить остатками молочной смеси, поперчить. Солить не нужно, достаточно соли от сыра.
Выпекать при 185* 30-35 мин.
Подавать горячей, посыпав орехами и зеленью.
В дорогу мы её заворачивали в фольгу и везли в термосумке.
Хлебная запеканка