Идеальный пышный бисквит
Ингредиенты:
5 яиц
1 ст сахара
1 ст муки
ванилин (по желанию)
Приготовление:
Включаем духовку на 170 градусов.
Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.
Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном).
Масса очень хорошо увеличивается в размерах,
примерно в 3-4 раза , становится густой, тягучей и белой.
Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой) перемешиваем сверху вниз.
Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом),
припылить хорошо мукой.
Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и
обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу
смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.
Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30
мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное - в
духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот
пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов!
даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.
Идеальный пышный бисквит