ИДЛИ или РИСОВО-БОБОВЫЕ ЛЕПЕШКИ НА ПАРУ
РЕЦЕПТ 1.
1 стакан риса басмати
1 стакан чечевицы
1 чайная ложка семян пажитника
вода
соль - по вкусу
РЕЦЕПТ 2.
3 стакана риса
1/4 чайной ложки черного перца (по вкусу)
1,25 стакана черного гороха урад-дал
2 чайных ложки мелко нарезанных листьев карри
1/8 чайной ложки соли (по вкусу)
1 перец чили среднего размера, нарезанного небольшими кубиками.
Процесс приготовления:
1. Промойте и замочите отдельно рис и чечевицу на 4-5 часов.
2. Воду слейте в отдельную емкость, но не выливайте.
3. Положите чечевицу и 2 столовые ложки воды в блендер.
4. Взбивайте, постепенно добавляя по 1 столовой ложке воды, пока масса не станет воздушной и однородной.
5. Залейте получившуюся массу в глубокую кастрюлю.
6. Слейте воду с риса. Положите его в блендер.
7. Взбейте с водой до однородной консистенции (масса не должна содержать крупинки).
8. Добавьте рисовую массу к чечевичной и тщательно перемешайте.
9. Добавьте соль, специи и перемешайте.
10. Оставьте тесто на 8-9 часов в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.
11. Положите будущие идли в пароварку с помощью столовой ложки.
12. Готовьте на пару 10-12 минут.
Приятного аппетита!
1 стакан риса басмати
1 стакан чечевицы
1 чайная ложка семян пажитника
вода
соль - по вкусу
РЕЦЕПТ 2.
3 стакана риса
1/4 чайной ложки черного перца (по вкусу)
1,25 стакана черного гороха урад-дал
2 чайных ложки мелко нарезанных листьев карри
1/8 чайной ложки соли (по вкусу)
1 перец чили среднего размера, нарезанного небольшими кубиками.
Процесс приготовления:
1. Промойте и замочите отдельно рис и чечевицу на 4-5 часов.
2. Воду слейте в отдельную емкость, но не выливайте.
3. Положите чечевицу и 2 столовые ложки воды в блендер.
4. Взбивайте, постепенно добавляя по 1 столовой ложке воды, пока масса не станет воздушной и однородной.
5. Залейте получившуюся массу в глубокую кастрюлю.
6. Слейте воду с риса. Положите его в блендер.
7. Взбейте с водой до однородной консистенции (масса не должна содержать крупинки).
8. Добавьте рисовую массу к чечевичной и тщательно перемешайте.
9. Добавьте соль, специи и перемешайте.
10. Оставьте тесто на 8-9 часов в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.
11. Положите будущие идли в пароварку с помощью столовой ложки.
12. Готовьте на пару 10-12 минут.
Приятного аппетита!
ИДЛИ или РИСОВО-БОБОВЫЕ ЛЕПЕШКИ НА ПАРУ