Имбирные пирожные.
Состав:
Масло сливочное 125 г
Сахар 100 г
Сгущённое молоко 3 ст. л.
Овсяные хлопья 150 г
Мука пшеничная 80 г
Кокосовая стружка 40 г
Глазурь:
Масло сливочное 90 г
Сахарная пудра 100 г
Сгущённое молоко 2 ст. л.
Имбирь сухой 1 ст. л.
Корица молотая 1 ч. л.
Тесто. Для этого необходимо на огне растопить масло, сахар и сгущённое молоко. После того как растворится сахар смесь остудить до комнатной температуры.
Слегка размолоть в кофемолке 100 г овсяных хлопьев.
В отдельной посуде смешать муку, молотые овсяные хлопья, кокосовую стружку и ещё 50 г немолотых хлопьев.
Соединить сухую смесь с растопленным сладким маслом и хорошо перемешать.
Если тесто получилось слишком жидким добавить муки. Тесто должно быть густым.
Смазать форму маслом и распределить тесто. Если вы используете форму порционную (к примеру, как на фото), учитывайте, что необходимо заполнять форму не полностью, оставляя место для поднятия теста и глазури. Заполнить на 1/3.
Отправить в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут. Пока печенье остывает приготовим глазурь.
Смешать в кастрюле имбирь, корицу, сгущённое молоко, масло и сахарную пудру.
Помешивая, держать на медленном огне до приобретения жидкой консистенции.
Распределить глазурь при помощи ложки на печенье.
При желании украсить посыпкой и отправить в холодильник до застывания 30-40 минут.
Извлечь из формы и подавать.
Имбирные пирожные.