Имбирно-грушевые маффины
Сухие ингредиенты:
250 г муки
2 чл разрыхлителя
350 г сахара
Жидкие ингредиенты:
2 яйца
120 мл (полстакана) растительного масла без запаха
120 мл (полстакана) кефира
Добавки:
120 мл (полстакана) взбитых сливок
100 г грецких орехов – обжарить в духовке, еще горячие смешать с ложкой сливочного масла и хорошей щепоткой соли. Остудить и крупно порубить
50 г засахаренного имбиря – мелко порубленного
200 г консервированных груш (или свежих, очищенных и отваренных в сахарном сиропе) – крупно нарубленных
50 г крупного светло-коричневого сахара (демерера) для посыпки.
1. Замесить тесто - смешать в одной миске сухие ингредиенты, в другой – жидкие. Перемешать обе смеси до однородного состояния. Ввести в тесто добавки.
2. Духовку предварительно разогреть – до 200С. Тесто выложить в форму для маффинов. Посыпать каждый маффин сверху сахаром и поставить в духовку. Выпекать до готовности- около 25-30 минут.
3. Готовые маффины достать из формы и остудить на решетке.
Маффины отлично замораживаются, а хранить их желательно в закрытом контейнере, чтобы они не высыхали.
Имбирно-грушевые маффины