Индийские томатные оладьи (Пудла)
2 стакана гороховой муки
½ стакана пшеничной муки
2 помидора
1 стручок перца чили
кусочек корня имбиря
зелень петрушки
3 ст.л. свежевыжатого сока лимона
топленое масло для жарки
2 ч.л. соли
1 ¼ стакана воды
Специи:
¼ ч.л. черного перца
1 ч.л. молотого кориандра
¾ ч.л. куркумы
1 ч.л. кумина
¼ ч.л. асафетиды
Приготовление.
1. Смешайте два вида муки, добавьте специи.
2. Влейте в блендер 1 ¼ стакана воды, добавьте 2 помидора, положите кусочек корня имбиря. Все тщательно перемелите.
3. Добавьте в муку порубленную зелень и влейте в нее смесь из блендера. Все хорошо перемешайте.
4. Добавьте мелко порезанный стручок перца чили.
5. Растопите топленое масло на сковороде. Сформируйте оладушки и жарьте их до золотисто-коричневого цвета.
½ стакана пшеничной муки
2 помидора
1 стручок перца чили
кусочек корня имбиря
зелень петрушки
3 ст.л. свежевыжатого сока лимона
топленое масло для жарки
2 ч.л. соли
1 ¼ стакана воды
Специи:
¼ ч.л. черного перца
1 ч.л. молотого кориандра
¾ ч.л. куркумы
1 ч.л. кумина
¼ ч.л. асафетиды
Приготовление.
1. Смешайте два вида муки, добавьте специи.
2. Влейте в блендер 1 ¼ стакана воды, добавьте 2 помидора, положите кусочек корня имбиря. Все тщательно перемелите.
3. Добавьте в муку порубленную зелень и влейте в нее смесь из блендера. Все хорошо перемешайте.
4. Добавьте мелко порезанный стручок перца чили.
5. Растопите топленое масло на сковороде. Сформируйте оладушки и жарьте их до золотисто-коричневого цвета.
Индийские томатные оладьи (Пудла)