Mealoman.com

Ирландский яблочный пирог

Количество порций:1

Ингредиенты:
Для пирога:

  • 3 стакана муки 
  • 2 чайных ложки разрыхлителя 
  • 1/8 чайной ложки соли 
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики 
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха 
  • 180 г холодного сливочного масла 
  • 3/4 стакана сахара 
  • 4 больших зеленых яблока 
  • 2 яйца
  • 3/4 стакана молока 
  • 2 столовых ложки сахара


Для курда:

  • 6 яичных желтков 
  • 6 столовых ложек сахара 
  • 1,5 стакана молока
  • 1,5 чайной ложки ванили 


Приготовление:
Пирог:
Форму для пирога смажьте сливочным маслом. Нагрейте духовку до 190 градусов.
Муку просейте вместе с разрыхлителем, солью, гвоздикой, мускатным орехом. Масло разотрите в мучной смеси до рыхлой крошки. Добавьте сахар и перемешайте.
Очистите и нарежьте яблоки и добавьте их в мучно-маслянную смесь.
В отдельной миске отдельно взбейте яйца с молоком и добавьте их к основной массе. Перемешайте до однородной густой массы. Перелейте тесто в форму. Присыпьте сверху сахаром и отправьте выпекаться на 45-50 минут до золотисто-коричневой корочки. Проверьте на готовность.
Подавайте с ванильным курдом.

Курд:
Желтки с сахаром взбейте около 2-3 минут до светло-желтой массы. Молоко отдельно от всего доведите до кипения. Затем постепенно влейте в желтки, постоянно взбивая, чтобы желтки не скрутились. Перелейте теперь всю эту массу в кастрюльку и поставьте минуты на 4 до загустения. В конце добавьте ванилин. Перелейте в соусницу. Подавайте теплым или холодным.

Ирландский яблочный пирог