Йогуртовый бисквит с морковью и курагой.
Для бисквита:
4 больших морковки (360г)
горсть кураги
2 стак. овсяной муки
3 яйца
3 ст. л. йогурта
щепотка соли,
щепотка соды гашеной кефиром
Для начинки:
200 г творога жирностью 1,8%
0.5 стак. йогурта
1 банан
1 ч. л. желатина
ванилин
Можно добавить сахар (если йогурт у Вас сладкий, то можно и не добавлять сахар)
Морковь + курага измельчить в блендере, потушить в сковороде. Желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить тушеную смесь, + взбитые белки с солью. Все перемешать. Вылить на противень(лучше подстелить бумагу для запекания) и печь мин 25 (осторожно отдираем) :)
Начинка: Растворить желатин, дать остыть, добавить в йогурт. Добавить творог, банан и размешать, лучше в блендере.
Разрезать на 4 части коржик, промазать начинкой и в холодильник на ночь для застывания желатина. Сверху можно чем-нибудь посыпать, например корицей или кокосовой стружкой.
Йогуртовый бисквит с морковью и курагой.