Капкейки "Черный лес"
Ингредиенты:
тесто:
- 1,5 стакана сахара
- 1,75 стакана муки
- 3/4 стакана какао-порошка
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
- 1,5 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 чайных ложки экстракта ванилина
- 1 стакан кипятка
- 20-25 мл вишневого бренди
- вишневый соус
- взбитые сливки
- темный шоколад
- свежая вишня
Приготовление:
1. Форму для маффинов застелите бумагой для выпечки. Духовку нагрейте до 180C.
2. В большой миске смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и разрыхлитель и соль.
3. Добавьте молоко, масло, яйца и ванилин. Взбейте на средней скорости около минуты.
4. Влейте кипяток постепенно. Продолжайте помешивать до однородной массы. Тесто будет достаточно жидким.
5.Заполните формочки для маффинов на 2/3. Отправьте выпекаться на 20 минут. Остудите на решетке перед тема, как украшать.
6. Вырежьте центр у каждого кекса острым ножом или ножом для удаления сердцевины яблока.
7. Щедро смажьте капкейки бренди. Заполните центр вишневым соусом.
8. Сверху выложите взбитые сливки.
9. Шоколад натрите и посыпьте им капкейки. А сверху выложите свежую вишенку.
Вишневый соус для начинки:
Ингредиенты:
- 500 г вишен без косточки из банки, сохраните 1/3 сока
- 3/4 стакана сахара
- 3 столовых ложки крахмала (можно заменить мукой)
Приготовление:
1. Вишню слейте, сок сохраните.
2. Сок, вишни, сахар и крахмал выложите в кастрюльку и поставьте на низкий огонь. Готовьте, помешивая, до загустения.
3. Полностью остудите.
Капкейки "Черный лес"