Капкейки "Крем-брюле" со смородиной
- Кефир - 250 мл
- Сода - 1 ч.л.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 125 г
- Сливочное масло - 100 г
- Мука - 3 ст.
- Смородина - 60 г
- Сливки - 250 мл
- Вареная сгущенка - 2 ст.л.
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
1. Духовку нагреть до 180 градусов. В кефир добавить соду, перемешать.
2. В другой миске слегка взбить яйца с сахаром и растопленным маслом.
3. Смешать кефир и яичную смесь.
Просеять в тесто муку, перемешать. Консистенция должна напоминать густое варенье.
4. Смородину помыть, добавить в тесто, перемешать.
До краев заполнить формочки.
5. Отправить тесто в духовку на 30-40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Если выходит из теста сухой, значит кексы готовы.
6. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой до пиков. Затем добавить сгущенку и взбить до получения однородной массы.
7. Наполнить кремом кондитерский шприц или мешок. Сделать шапочку у остывших капкейков.
Капкейки "Крем-брюле" со смородиной