Капкейки с шоколадом и кремом
Ингредиенты:
палочки размягченного сливочного масла — 2 Штук (шоколадное тесто)
сахара — 3/4 Стакан (шоколадное тесто)
коричневого сахара — 3/4 Чашка (шоколадное тесто)
молока — 4 Ст. ложка (шоколадное тесто)
ванильного экстракта — 1 Ст. ложка (шоколадное тесто)
муки — 2 1/2 Чашка (шоколадное тесто)
соли — 1/4 Чайная ложка (шоколадное тесто)
шоколадных чипсов — 1 Стакан (шоколадное тесто)
палочки размягченного сливочного масла — 3 Штук (ванильное тесто)
светлого коричневого сахара — 1 1/2 Стакан (ванильное тесто)
больших яйца — 4 Штук (ванильное тесто)
муки — 2 2/3 Чашка (ванильное тесто)
разрыхлителя — 1 Чайная ложка (ванильное тесто)
соды — 1 Чайная ложка (ванильное тесто)
соли — 1/4 Чайная ложка (ванильное тесто)
молока — 1 Стакан (ванильное тесто)
ванильного экстракта — 2 Чайная ложка (ванильное тесто)
палочки размягченного сливочного масла — 3 Штук (крем)
светло-коричневого сахара — 3/4 Чашка (крем)
сахарной пудры — 3 1/2 Чашка (крем)
соли — 1/2 Чайная ложка (крем)
молока — 2 Ст. ложка (крем)
ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (крем)
Количество порций: 6-8
Рецепт "Капкейки с шоколадом и кремом":
1. Чтобы сделать шоколадное тесто, взбить масло и сахар в миске и на средней скорости, около 2 минут. Добавить молоко и ванильный экстракт и взбить. Добавить муку и соль, взбить. Перемешать с шоколадными чипсами. Сформировать из теста маленькие шарики, используя на каждый шарик 1,5 столовой ложки теста. Выложить шарики на противень, выстеленный пергаментом, и поставить на ночь в морозилку.
2. Чтобы сделать ванильное тесто, разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для капкейков бумажными вкладышами. В миске миксером взбить масло с сахаром на средней скорости, около 3 минут. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Смешать муку, разрыхлитель, соду и соль в миске. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и взбить на низкой скорости, чередуя с добавлением молока. Начинайте и заканчивайте добавлением мучной смеси. Перемешать с ванильным экстрактом. Выложить 3 столовые ложки теста в бумажные вкладыши в форме, заполняя их на 2/3.
3. Сверху выложить по одному замороженному шарику из шоколадного теста. Выпекать в духовке при 175 градусах 16-18 минут.
4. Чтобы сделать крем, взбить миксером масло и коричневый сахар в миске на средней скорости. Взбить с сахарной пудрой, солью, молоком и ванильным экстрактом. Украсить готовые капкейки кремом и посыпать шоколадными чипсами.
Капкейки с шоколадом и кремом