Капустные булочки
Ингредиенты:
Вода 150 мл
Дрожжи свежие 35 г
Капуста белокочанная 200 г
Кунжут белый 5 ст. л.
Лук зелёный 30 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Мука пшеничная 400 г
Перец чёрный молотый 1 г
Петрушка свежая 5 г
Сахар 2 ч. л.
Сметана 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.
Рецепт приготовления:
Для приготовления капустных булочек нам понадобится мука, сметана, яйцо, капуста, лук, соль, перец, дрожжи свежие, петрушка, подсолнечное масло, сахар.
Дрожжи растереть с сахаром.
Добавить сметану, 2 столовых ложки муки, 50 г тёплой воды. Поставить на 20 минут в тёплое место.
Тем временем лук порезать кубиками и поджарить на растительном масле до полуготовности.
Капусту нашинковать и отварить в подсоленной воде до готовности.
Отжать готовую капусту, добавить её к луку и протушить 5-6 минут. Посолить, поперчить. Охладить.
Охлаждённую капусту добавить в опару. Добавить яйцо, воду, муку.
Вмешать в тесто порезанный зелёный лук и петрушку.
Замесить мягкое тесто.
Сформировать из теста маленькие булочки, смазывая руки подсолнечным маслом. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и в неё плотно выкладывать булочки. Оставить в тёплом месте на 30 минут. Посыпать сверху кунжутом.
Выпекать 20 минут при 190 ºC.
Приятного аппетита!
Капустные булочки