Капустно-мясная запеканка
Рецепт:
- капустные листья 10-12 шт,
- мясо отварное (у меня говядина) 400 г,
- рис 80 г,
- лук репчатый 200 г,
- морковь 200 г,
- 1 яйцо,
- масло растительное,
- соль,
- перец,
- сванетская соль,
- хмели сунели.
Для заливки -
- сметана 200 г,
- 2 яйца,
- соль,
- щепотка сахара.
Капустные листья бланшировать в кипящей воде 2-3 мин. Сварить рис. Лук и морковь нарезанные соломкой спассеровать на растительном масле.
Мясо пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу спассерованные коренья, яйцо, рис ,соль и специи. Хорошо размешать.
В каждый капустный лист завернуть рулетиком фарш. Укладываем рулетики плотно в смазанную маслом форму и заливаем сметанно-яичной заливкой.
Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать 20- 30 минут.
Вынуть из духовки и дать немного остыть. Нарезать на порции.
И все! Наша запеканка готова!
Капустно-мясная запеканка