Карамельный пирог с орехами
Ингредиенты:
мука для поверхности — 3 Щепотка
сладкое песочное тесто — 1 Штук
сливочного масла — 1 Чашка
светло-коричневого сахара — 1 Чашка
сахарного песка — 1/4 Стакан
меда — 3/4 Чашка
жирных сливок — 1/4 Стакан
орехов разных сортов, таких как лесные орехи, фисташки, миндаль, пекан или кешью — 450 Грамм
экстракта ванили — 1 Чайная ложка
Количество порций: 20
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить две съемных формы для выпекания пергаментной бумагой.
Посыпать мукой рабочую поверхность. Раскатать один диск теста в круг диаметром 30 см и толщиной 7 мм. Выложить тесто в форму для выпекания, стараясь не растягивать тесто. Повторить то же самое с оставшимся тестом и выложить его в форму. Охладить обе формы в течение 30 минут. Накрыть тесто сверху кругами из пергаментной бумаги и выпекать около 25 минут. Удалить пергамент и продолжать выпекать до светло-золотистого цвета, около 10 минут. Выложить на блюдо и дать полностью остыть. Завернуть в пластик, отложить до использования.
Уменьшить огонь в духовке до 160 градусов. Смешать масло, сахар, мед и сливки в большой кастрюле на сильном огне. Довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 5 минут. Добавить орехи и ваниль, снять кастрюлю с огня. Вылить начинку на пироги. Выпекать от 15 до 20 минут. Выложить пироги на решетку для охлаждения. Хранить в герметичном контейнере до 2 дней.
мука для поверхности — 3 Щепотка
сладкое песочное тесто — 1 Штук
сливочного масла — 1 Чашка
светло-коричневого сахара — 1 Чашка
сахарного песка — 1/4 Стакан
меда — 3/4 Чашка
жирных сливок — 1/4 Стакан
орехов разных сортов, таких как лесные орехи, фисташки, миндаль, пекан или кешью — 450 Грамм
экстракта ванили — 1 Чайная ложка
Количество порций: 20
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить две съемных формы для выпекания пергаментной бумагой.
Посыпать мукой рабочую поверхность. Раскатать один диск теста в круг диаметром 30 см и толщиной 7 мм. Выложить тесто в форму для выпекания, стараясь не растягивать тесто. Повторить то же самое с оставшимся тестом и выложить его в форму. Охладить обе формы в течение 30 минут. Накрыть тесто сверху кругами из пергаментной бумаги и выпекать около 25 минут. Удалить пергамент и продолжать выпекать до светло-золотистого цвета, около 10 минут. Выложить на блюдо и дать полностью остыть. Завернуть в пластик, отложить до использования.
Уменьшить огонь в духовке до 160 градусов. Смешать масло, сахар, мед и сливки в большой кастрюле на сильном огне. Довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 5 минут. Добавить орехи и ваниль, снять кастрюлю с огня. Вылить начинку на пироги. Выпекать от 15 до 20 минут. Выложить пироги на решетку для охлаждения. Хранить в герметичном контейнере до 2 дней.
Карамельный пирог с орехами