Карамельный яблочный пирог
Для теста
115 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
2 яйца
260 г муки
1 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
1/4 ч.л соли
100 г сметаны
Для начинки
3 яблока
1 ч.л корицы
1/2 ч.л кардамона
1/2 ч.л мускатного ореха
50 г молотого миндаля
Для карамели:
150 г сахара
150-200 мл жирных сливок(33%-35%)
ванильный в стручках(по желанию)
ром(по желанию)
Приготовление пирога:
Разогреть духовку до 180 гр.
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудры до увеличения в объеме. Добавлять по 1 яйцу,взбивая.
Муку просеять,смешать с содой,разрыхлителем и солью. Добавлять муку чередуя со сметной,постоянно взбивая.
Выложить в форму.
Яблоки почистить,мелко порезать,добавить пряности и миндаль,добавить на тесто.Выпекать минут 50-60,пока зубочистка не будет без следов выходить из пирога.
Готовый пирог немного остудить и полить карамелью.
Приготовление карамели:
Нам нужна достаточно большая кастрюля(диаметр дна),так
чтобы сахар покрывал дно НЕ толстым слоем. Нагревать сахар на небольшом огне,сахар постепенно будет плавиться.
Аккуратно перемешивайте,чтобы расплавившийся сахар не
подгорел. Весь сахар должен растопиться.
Сливки(150 мл) нагреть и как только сахар растопиться влить и
сразу хорошо перемешать. Как только смесь стала однородной, выключите огонь. По желанию можно добавить ещё сливок(теплых). Чем больше сливок,тем меньше карамель застынет при охлаждении. А также можно добавить ваниль или ром. Охладить и перелить в банку.
115 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
2 яйца
260 г муки
1 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
1/4 ч.л соли
100 г сметаны
Для начинки
3 яблока
1 ч.л корицы
1/2 ч.л кардамона
1/2 ч.л мускатного ореха
50 г молотого миндаля
Для карамели:
150 г сахара
150-200 мл жирных сливок(33%-35%)
ванильный в стручках(по желанию)
ром(по желанию)
Приготовление пирога:
Разогреть духовку до 180 гр.
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудры до увеличения в объеме. Добавлять по 1 яйцу,взбивая.
Муку просеять,смешать с содой,разрыхлителем и солью. Добавлять муку чередуя со сметной,постоянно взбивая.
Выложить в форму.
Яблоки почистить,мелко порезать,добавить пряности и миндаль,добавить на тесто.Выпекать минут 50-60,пока зубочистка не будет без следов выходить из пирога.
Готовый пирог немного остудить и полить карамелью.
Приготовление карамели:
Нам нужна достаточно большая кастрюля(диаметр дна),так
чтобы сахар покрывал дно НЕ толстым слоем. Нагревать сахар на небольшом огне,сахар постепенно будет плавиться.
Аккуратно перемешивайте,чтобы расплавившийся сахар не
подгорел. Весь сахар должен растопиться.
Сливки(150 мл) нагреть и как только сахар растопиться влить и
сразу хорошо перемешать. Как только смесь стала однородной, выключите огонь. По желанию можно добавить ещё сливок(теплых). Чем больше сливок,тем меньше карамель застынет при охлаждении. А также можно добавить ваниль или ром. Охладить и перелить в банку.
Карамельный яблочный пирог