Картофельная запеканка с фаршем

--/-- 0

Сложность: 0 из 10

Обед

Картофель	2,5 кг.	~ 19250 ккал	Картофель Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 77 Белки: 2 Жиры: 0,4 Углеводы: 16,3 Картофель Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин. Жарка: 8 – 15 мин. Тушение: 10 мин.
Говяжий фарш	300 г.	~ 762 ккал	Говяжий фарш Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 254 Белки: 17,2 Жиры: 20 Углеводы: 0
Фарш свиной	200 г.	~ 526 ккал	Фарш свиной Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 263 Белки: 17 Жиры: 21 Углеводы: 0
Лук репка	5 шт.	~ 246 ккал	Лук репка Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41 Белки: 1,4 Жиры: 0,2 Углеводы: 8,2 Лук репка Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин. Жарка: 7 мин.
Паприка			Паприка Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 21 Белки: 0,7 Жиры: 0,3 Углеводы: 4,6 Паприка Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Соль поваренная пищевая			Соль поваренная пищевая Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0
Сыр твердый тертый			Сыр твердый тертый Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 375 Белки: 23,7 Жиры: 30,4 Углеводы: 0
Количество порций: 1	26100 г.	20784 ккал (20784 ккал/порц.)
Жиры: 1114 г. Белки: 1134 г. Углеводы: 41242 г.

1. Картофель и лук чистим. Сыр трем на крупной терке. Лук нарезаем достаточно мелко, а картофель кружочками, около сантиметра толщиной. Имейте ввиду, что картофель лучше покупать желтый (предпочтительнее белому).
2. Лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
3. Фарш тоже обжариваем, и посыпаем молотой паприкой. Приправы можно не жалеть.
4. Теперь берем подходящий по размеру противень с высокими краями и начинаем выкладывать наши компоненты. Сначала вываливаем на дно весь обжаренный лук, чтобы получилась луковая подушка в полсантиметра – сантиметр толщиной. На нее аккуратно кладем слой картофеля, посыпаем слегка паприкой и чуть-чуть солим.
5. На картофель кладем фарш. Количество – не надо заваливать картошку фаршем так, что ее не будет видно.
6. Теперь опять слой каротфеля, опять паприка и чуточка соли (можно и не солить, в сыре соли достаточно). Опять слой фарша.
7. Последний слой фарша делаем поплотнее.
8. Пора засыпать сыром. Сыра сыпем много. Очень много. Так, чтобы не видеть ничего под сыром.
Все, этап «закладки» завершен. Получилось так – лук, картофель, фарш, картофель, фарш, сыр. Главное – это именно такая последовательность и слой лука только внизу, а слой фарша – последний перед сыром.
9. Теперь загружаем все это дело в духовку, разогретую до 160-170 градусов и запекаем около часа (температуру выше поднимать не следует, иначе сыр сгорит, а картофель останется сырым). Никакой воды-масла-бульона лить не надо, т.к. жидкости будет более чем достаточно из лука-фарша-сыра.

Картофельная запеканка с фаршем

Логин:

Пароль:

Закрыть