Картофельные блинчики с сыром
У меня остался вареный картофель и тут пришла идея приготовить из него картофельные блинчики с сыром. Ингредиентов требуется совсем немного , а на вкус получаются необыкновенно вкусными. К тому же, можно поиграть со вкусом. Я, например, добавила зелень укропа, а можно добавить паприку сладкую, а для более старших детей даже оливки или кукурузу.
Ингредиенты:
отварной картофель – 500 г
яйцо – 1 шт.
сыр твёрдый – 100 г
мука – 2 ст.л.
соль – по вкусу
свежий или мороженный укроп- 2 ст. л.
Способ приготовления:
Картoфель отвариваем и разминаем его в пюре или берём уже отварной холодный и хорошо разминаем до однородной массы.
Когда картофельное пюре остынет, добавляем яйцо и натёртый на мелкой тёрке сыр – хорошо перемешиваем.
Далее добавляем муку, соль, нарезанный укроп и замешиваем тесто.
Доску присыпаем мукой, выкладываем небольшой комок теста, катаем из него колбаску, придавливаем (высота блинчика около 8-10 мм) и разрезаем на произвольные фигурки – треугольники, квадраты и т.д.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем блинчики на небольшом огне с двух сторон до лёгкой золотистой корочки.
Подаём блинчики с сыром со сметаной и свежими овощами. Из полученных фигурок можно составить ребёнку интересную композицию на тарелке. Лично мой карапуз был очень рад домику из блинчиков!
Приятного аппетита!
Картофельные блинчики с сыром