Каштановый пирог
- 100 г печеный каштанов
- 100 г грецких орехов
- 50 г горького шоколада
- 1 ст л какао
- 200 г муки
- 2 ч л разрыхлителя
- 250 г коричневого сахара
- 4 крупных яйца
- 300 мл сливок 20%
- 50 мл молока
- несколько ст л каштанового пюре
- 1 упаковка (250 г) маскарпоне
- сахарная пудра для посыпки
1. Разъемную форму Д 22 см смазать маслом, выстелить дно пергаментом.
Духовку нагреть до 180 градусов.
2. В блендре промолотить каштаны, шоколад и орехи в мелку крошку.
Взбить яйца с сахаром, влить сливки и молоко, размешать.
Просеять муку с разрыхлителем и какао и частями ввесте в тесто.
Добавить каштановую смесь и еще раз размешать.
3. Перелить тестов форму и выпекать 40 минут.
Пирог остудить, разрезать на 2 коржа, каждый смазать каштановым пюре. На нижний корж выложить маскарпоне, сверху прижать вторым коржом. Дать пирогу настояться (лучше ночь), при подаче присыпать сахарной пудрой.
Каштановый пирог