Кекс-безе
Это не кекс, это безе-кекс! Воздушный, нежнейший, тающий во рту. Румяная корочка и белый пористый мякиш. Очень вкусно!
Еще этот кекс очень подходит к Рождеству, только порцию надо брать двойную.
Ингредиенты:
-Стакан 250 мл
-6 белков
-0,5 ст. сахара
-0,5 лимона - сок
-ванильный сахар
-1,5 ст.л. порошка ванильного пудинга (или крахмала) (я добавила -кукурузный крахмал, пудинга не было!)
-0,3 ст. сахарной пудры
-0,7 ст. муки
-соль
Приготовление:
Белки с солью взбить.
Потихоньку добавить сахар, лимонный сок, ванильный сахар.
Взбивать до полного растворения сахара.
Пудинг+сахарная пудра+мука - соединить и просеять. Осторожно, чтобы не осадить, смешать с белками без миксера!
Выпекать при температуре 170 С около 40 минут (готовность проверить зубочисткой) в силиконовой форме, смазанной сливочным маслом.
Перевернуть в форме над тарелкой, пусть остывает. Когда остынет - сам упадет на тарелку. Форма желательно кольцевая, чтобы пропекся хорошо.
В оригинале рецепта украшения не было, а я развела готовую марципановую смесь, полила кекс и посыпала украшениями (как для пасок). В следующий раз лучше шоколад растоплю и полью. Будет очень классно смотреться, т.к внутренность просто белоснежная вышла.
Еще этот кекс очень подходит к Рождеству, только порцию надо брать двойную.
Ингредиенты:
-Стакан 250 мл
-6 белков
-0,5 ст. сахара
-0,5 лимона - сок
-ванильный сахар
-1,5 ст.л. порошка ванильного пудинга (или крахмала) (я добавила -кукурузный крахмал, пудинга не было!)
-0,3 ст. сахарной пудры
-0,7 ст. муки
-соль
Приготовление:
Белки с солью взбить.
Потихоньку добавить сахар, лимонный сок, ванильный сахар.
Взбивать до полного растворения сахара.
Пудинг+сахарная пудра+мука - соединить и просеять. Осторожно, чтобы не осадить, смешать с белками без миксера!
Выпекать при температуре 170 С около 40 минут (готовность проверить зубочисткой) в силиконовой форме, смазанной сливочным маслом.
Перевернуть в форме над тарелкой, пусть остывает. Когда остынет - сам упадет на тарелку. Форма желательно кольцевая, чтобы пропекся хорошо.
В оригинале рецепта украшения не было, а я развела готовую марципановую смесь, полила кекс и посыпала украшениями (как для пасок). В следующий раз лучше шоколад растоплю и полью. Будет очень классно смотреться, т.к внутренность просто белоснежная вышла.
Кекс-безе