Кекс с черникой
Ингредиенты:
пол стакана замороженной черники
300 г муки
1 ст. ложка крахмала для посыпки ягод
180 г сливочного масла комнатной температуры
3 ст.л. домашнего йогурта
190 г сахара
4 яйца
1 ст.л. сахара для посыпки верха
1/2 ч.л. соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
Способ приготовления:
Как всегда все комнатной температуры. Размягченное масло взбиваем миксером на высокой скорости 7 минут с сахаром, ванильным сахаром.
Не переставая взбивать масляную массу добавляем по одному яйца.
В отдельную мисочку просеиваем все сухие ингредиенты: мук. соль, разрыхлитель. Добавляем часть муки в яично-масляную массу и перемешиваем лопаткой. Затем три столовые ложки домашнего йогурта ( или йогурта из магазина без добавок) и остальную муку и опять перемешиваем лопаткой.
Ягоды черники хорошо обвалять в крахмале. Размораживать их не обязательно. главное щедро обвалять в крахмале что бы ягодки не упали на дно кекса.
Выливаем тесто в смазанную формочку и отправляем на 45-50 минут в заранее разогретую духовку до 185С, ставим кекс на верхнюю полку духовки. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухой.
Приятного аппетита!=)
Кекс с черникой