Кекс с грецкими орехами
Состав (у меня получилось одна прямоугольная форма для хлеба и 5 маленьких кексиков):
500 г муки пшеничной в/с
200 г сливочного масла
350 г сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста
3 больших яйца
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. ванильного сахара
150 мл молока
70 г рубленных грецких орехов
Все продукты минимум за час достать и оставить на столе. Они должны быть комнатной температуры.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Смешиваем муку, разрыхлитель, мускатный орех, соль и ванильный сахар.
Масло растираем с сахаром до однородной массы, по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая, пока сахар не растворится. На это уходит минут 30, если взбивать миксером на 2 скорости.
Добавляем попеременно мучную смесь и молоко, пока не получится гладкое тесто.
Форму смазываем маслом, заполняем тестом на 3/4 высоты формы, посыпаем рублеными грецкими орехами.
Выпекаем примерно 60-70 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Низ готовится быстрее, так что снизу лучше поставить дополнительный противень в духовке.
Кекс с грецкими орехами