Кекс с красным апельсином
Ингредиенты
1 и1/4чашки сливочного масла
3яйца
2 и1/4чашки муки
3/4чайной ложки разрыхлителя
1/2чайной ложки соды
1/2чайной ложки соли
1/3чашки молока
5чайных ложек мелко измельченной кожуры красного апельсина
2 столовые ложки сока красного апельсина
1и 1/2чашки сахарного песка
2чайные ложки ванильного экстракта
соус:
1/2чашки сахарной пудры
1/4 сока красного апельсина
2ложки сливочного масла ,
2ложки темного рома
1чайная ложка кукурузного крахмала
1чашка взбитых сливок для подачи
3 красных апельсина , тонко нарезанные
Приготовление:
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель , соду и соль.
В другой миске смешать молоко, 1 столовую ложку кожуры и 2 столовые ложки апельсинового сока.
Разогреть духовку до 170С
Взбить масло электрическим миксером в течение 30 секунд . Добавить сахарный песок ,взбить . Добавить яйца, по одному за раз , взбивая после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт. Поочередно добавить смесь муки в молочную смесь , перемешать до однородности .
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекать около 45 минут или до готовности.
Сделать несколько надрезов по периметру кекса.
Для соуса смешайте сахарную пудру , 1/2 стакана апельсинового сока , 2 столовые ложки топленого масла , ром , и кукурузный крахмал . Готовьте на среднем огне пока не загустеет. Кистью промажьте соусом по всему кексу.Охладите.
В оставшийся соус выложить дольки апельсина.Подавать со взбитыми сливками и оставшимся соусом.
Кекс с красным апельсином