Кекс с лавандой и лимоном
Тесто:
200 гр муки
180 гр сахара
120 мл натурального йогурта (или кефира)
120 мл растительного масла
2 яйца
цедра 1 лимона (среднего)
2 ч л сухих цветков лаванды
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
1. В форме смешать йогурт, масло, цедру, яйца и цветки лаванды, тщательно перемешать. В отдельную чашу просеять муку с сахаром, солью, разрыхлителем, перемешать. Жидкую смесь вылить в сухую и перемешать лопаточкой до однородного состояния.
2. Духовку разогреть до 180 С или 350 F.
В форму для кекса вылить тесто, разровнять поверхность и поставить в духовку на 50-55 минут. Проверять готовность зубочисткой, если сухая - кекс готов! Достать его из духовки и, не вынимая из формы, проткнуть в нескольких местах, делая неглубокие отверстия.
3. Залить в дырочки половину сиропа, оставить на 15 минут. Затем вынуть из формы, поставить на решетку и полить оставшимся сиропом.
Сироп:
100 гр сахара
5 ст л лимонного сока
1 ч л сухих цветков лаванды
4. Смешать сахар с лимонным соком в маленькой кастрюльке и поставить на медленный огонь. Нагревать до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Затем снять с огня, залить половину сиропа в кекс и оставить на 15 минут.
5. Добавить в оставшийся сироп цветки лаванды, поставить снова на медленный огонь и довести до кипения. Кипятить 1-2 минуты, постоянно помешивая, затем снять с огня и полить сверху кекс. Дать остыть и можно подавать.
200 гр муки
180 гр сахара
120 мл натурального йогурта (или кефира)
120 мл растительного масла
2 яйца
цедра 1 лимона (среднего)
2 ч л сухих цветков лаванды
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
1. В форме смешать йогурт, масло, цедру, яйца и цветки лаванды, тщательно перемешать. В отдельную чашу просеять муку с сахаром, солью, разрыхлителем, перемешать. Жидкую смесь вылить в сухую и перемешать лопаточкой до однородного состояния.
2. Духовку разогреть до 180 С или 350 F.
В форму для кекса вылить тесто, разровнять поверхность и поставить в духовку на 50-55 минут. Проверять готовность зубочисткой, если сухая - кекс готов! Достать его из духовки и, не вынимая из формы, проткнуть в нескольких местах, делая неглубокие отверстия.
3. Залить в дырочки половину сиропа, оставить на 15 минут. Затем вынуть из формы, поставить на решетку и полить оставшимся сиропом.
Сироп:
100 гр сахара
5 ст л лимонного сока
1 ч л сухих цветков лаванды
4. Смешать сахар с лимонным соком в маленькой кастрюльке и поставить на медленный огонь. Нагревать до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Затем снять с огня, залить половину сиропа в кекс и оставить на 15 минут.
5. Добавить в оставшийся сироп цветки лаванды, поставить снова на медленный огонь и довести до кипения. Кипятить 1-2 минуты, постоянно помешивая, затем снять с огня и полить сверху кекс. Дать остыть и можно подавать.
Кекс с лавандой и лимоном