Кексы на кефире со смородиной
Ингредиенты:
Кефир – 150 мл
масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г,
яйца – 2 шт.
сахар – 200 г
сода – ½ ч.л.
- мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл)
- смородина – 200 г
Приготовление:
1. Приготовление начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте.
2. Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку.
3. Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите и добавьте в тесто.
4. Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.
5. Разложите тесто в маленькие формочки. Тесто лучше немного не доложить до верха, кексы здорово поднимаются в процессе выпечки.
6. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой.
7. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.
Приятного чаепития!
Кексы на кефире со смородиной