Кексы с черешней
Нежные кексы с черешней и веселыми «хвостиками» станут приятным дополнением к утреннему чаю, заставят улыбнуться ваших малышей и подарят минуты неспешного летнего счастья в кругу родных и близких.
Ингредиенты:
Кефир – 200 мл
Сахар - 185 г
Яйцо - 3 шт.
Растительное масло – 100 мл
Мука пшеничная – 200 г
Разрыхлитель теста - 10 г
Ванильный сахар – 10 г
Черешня - 48 шт.
Приготовление:
1. Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Взбить миксером на максимальной скорости яйца с ванильным сахаром и сахаром-песок в пушистую кремообразную массу. Важно: регулируйте количества сахара, если вы заменяете ягоды или не используете их в этом рецепте.
2. Добавить кефир и растительное масло – снова взбить, постепенно всыпать муку с разрыхлителем, взбить в однородную массу без комочков.
3. Вынуть из ягод косточки с помощью шпильки или скрепки: ягоду надо держать за хвостик, а в противоположную сторону воткнуть шпильку или разогнутую скрепку (как на фото) загибом и слегка повернуть, чтобы подцепить косточку и вынуть ее через полечившееся отверстие.
4. В формы для кексов положить бумажные формочки, распределить по формочкам 1,5 столовые ложки теста. В центр поместить две ягодки. Залить еще 0,5 ст.л. теста.
5. Выпекать кексы с черешней до золотистого цвета 15-20 минут при 200С. Готовность можно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из теста сухой.
6. Подавать с чашкой ароматного чая или кофе. Приятного аппетита!
Полезные советы:
1. Черешню можно заменить на вишню, но она более водянистая и ее надо обмакнуть в крахмал перед добавлением в тесто.
2. Можно выпекать один большой кекс и нарезать его порционно.
3. Можно украситькексы с черешней взбитыми сливками и получится праздничный капкейк.
Кексы с черешней