КЕКСЫ С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
1. Желток яичный - 3 шт.
2. Масло сливочное - 100 г
3. Шоколад черный 70% - 200 г
4. Яйцо куриное - 2 штуки
5. Сахар - 50 г
6. Соль - ¼ чайной ложки
7. Мука пшеничная - 60 г
1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.
3. Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.
4. Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.
КЕКСЫ С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ