Mealoman.com

Кексы с сухофруктами

Количество порций:1

Ингредиенты:

  • нарезанные финики - 1 стакан 
  • нарезанный чернослив - 1/2 стакана 
  • изюм - 1/2 стакана 
  • нарезанное кубиками сливочное масло - 100 г 
  • вода - 1 стакан 
  • яйца - 2 шт. 
  • мука - 1 стакан 
  • соль - 1/4 ч. л. 
  • разрыхлитель - 1/2 ч. л. 
  • сода - 1/2 ч. л. 
  • ваниль 
  • нарезанные грецкие орехи - 1/2 стакана 


Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки для кексов смазать маслом и присыпать мукой.
В кастрюле на среднем огне смешать воду, изюм, финики и чернослив. Варить в течение 5 минут (пока вода не впитается. Затем снять с огня, добавить сливочное масло и перемешивать, пока оно полностью не растает. Переложить в большую миску и дать остыть.

После чего, добавить яйца и ваниль. Отдельно просеять муку, разрыхлитель, соду и соль, добавить грецкие орехи. Полученную смесь всыпать к сухофруктам и все быстро перемешать.
Ложкой разложить полученную массу по подготовленным формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекать в течение 15-20 мин. (пока зубочистка не выходит чистой).

Кексы с сухофруктами