Кексы с сухофруктами
Ингредиенты:
- нарезанные финики - 1 стакан
- нарезанный чернослив - 1/2 стакана
- изюм - 1/2 стакана
- нарезанное кубиками сливочное масло - 100 г
- вода - 1 стакан
- яйца - 2 шт.
- мука - 1 стакан
- соль - 1/4 ч. л.
- разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- сода - 1/2 ч. л.
- ваниль
- нарезанные грецкие орехи - 1/2 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки для кексов смазать маслом и присыпать мукой.
В кастрюле на среднем огне смешать воду, изюм, финики и чернослив. Варить в течение 5 минут (пока вода не впитается. Затем снять с огня, добавить сливочное масло и перемешивать, пока оно полностью не растает. Переложить в большую миску и дать остыть.
После чего, добавить яйца и ваниль. Отдельно просеять муку, разрыхлитель, соду и соль, добавить грецкие орехи. Полученную смесь всыпать к сухофруктам и все быстро перемешать.
Ложкой разложить полученную массу по подготовленным формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекать в течение 15-20 мин. (пока зубочистка не выходит чистой).
Кексы с сухофруктами