Кексы со шпинатом и финиками (постные и необычные)
Шпинат не ощущается, только дает яркий зеленый цвет, так что, «безопасно» для детей (если Ваши — не очень большие фанаты полезной зелени): съедят 100%! Готовим!
Нам понадобится: (6 кексов)
- 60 г овсяных хлопьев
- 1 ст. ложка семян подсолнуха + для крашения
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 большая горсть свежего шпината
- 2 ст. ложки растительного масла
- 100 г яблочного пюре (готового или яблоки на мелкой терке натереть)
- 4 ст. ложки сиропа агавы (или мёда)
- 3 крупных финика
- Растительное масло для формы
Приготовление:
Разогреваем духовку до 165C.
В блендере перемалываем овсянку и семена, после чего смешиваем с мукой и разрыхлителем. Шпинат закладываем в блендер и измельчаем, добавляем туда сироп агавы, яблочное пюре. Получается зеленая масса. Соединяем ее с мукой и перемешиваем. Смазываем формы маслом и выкладываем туда столовую ложку теста. Нарезаем финики и кладем половинку каждого на тесто в формах. Закрываем другой ложкой теста. Украшаем оставшимися семенами подсолнуха и отправляем в духовку на 15 минут.
Кексы со шпинатом и финиками (постные и необычные)