Кесадилья с ананасом и курицей
Ингредиенты:
- 8 пшеничных лепешек-тортилья
- сливочное масла
- 450 г ананаса, обжарить на гриле
- 3 куриных грудки без кожицы и костей
- соль и перец, по вкусу
- 240 г сыра
- 3 столовых ложки острого соуса барбекю
- кинза и острый зеленый перец по вкусу
Приготовление:
Обжарьте ананас на гриле и нарежьте на мелкие части.
Присыпьте грудки солью и перцем (можно также использовать и другие специи). Обжарьте грудки также на гриле с обеих сторон. Затем смажьте их соусом барбекю и нарежьте на тонкие полоски.
Нагрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло. Слегка прогрейте тортильи с обеих сторон, снимите со сковороды.
На каждую тортилью выложите тертый сыр, кусочки курицы и ананаса. Также можно добавить нарезанную кинзу и зеленый острый перец. Сбрызните соусом барбекю сверху. Сверху закройте второй обжаренной лепешкой. Верните собранную кесадилью на сковороду прогреться и дать сыру возможность расплавиться. Готовую кесадилью нарежьте на 6 частей. Подавайте со сметаной и дольками лайма.
Кесадилья с ананасом и курицей