КИШ С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто
200г муки
100г нежирного творога
5 стол. ложек растительного масла
1 щепотка соли
30 мл виноградного сока
Начинка:
2 средних кабачка
3 молодых лука (с утолщенной зеленой частью)
укроп
немного брынзы (аккуратно с солью, если она очень соленная)
соль-перец
Растительное масло для жарки
чесночный порошок (можно и свежий чеснок) или асафетида
Заливка
2 ст.л крахмала
1 плавленый сырок
100г сметаны
Соль-перец
по 1 небольшому пучку укропа и петрушки, только листики.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Лук порезать колечками, кабачки соломкой. В глубокой сковороде с толстым дном нагреть масло и на несильном огне обжарить лук до прозрачности , если используете свежий чеснок - порезать пластинками и обжарить вместе с луком, добавить порезанные кубиками кабачки , хорошо перемешать, чтобы все овощи равномерно прогрелись, накрыть крышкой и потушить 5-7 минут. Добавить брынзу, перемешать. Снять с огня и дать остыть.
2.Укроп и петрушку измельчить в блендере, все остальные ингредиенты для заливки взбить и смешать с зеленью. Должна получить такая густая масса.
3. Все ингредиенты на тесто тщательно перемешать.Разогреть духовку до 200С.
4.Форму смазать маслом. Распределить тесто по дну и бортикам формы. Выложить начинку, залить заливкой. Выпекать 30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
КИШ С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ