Киш с ветчиной
Понадобится:
Для теста:
200 г муки;
150 г сливочного масла или маргарина;
1 яйцо;
щепотка соли.
Для начинки:
2-3 луковицы;
200 г ветчины;
растительное масло;
соль, черный молотый перец.
Для заливки:
2-3 яйца;
150 мл жирных сливок (или сметаны).
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 10 мини-кишей.
В миску всыпать муку и соль, масло нарезать кубиками и руками смешать с мукой в крошку.
Добавить яйцо и замесить тесто.
Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить.
Ветчину нарезать кубиками.
Для заливки яйца слегка взбить. (Мне хватило 2х яиц).
Влить сливки и вилкой или венчиком взбить до однородной массы.
Тесто достать из холодильника, раскатать и вырезать из него 10 кругов диаметром больше, чем форма для выпечки. Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто, разровнять и наколоть вилкой в нескольких местах.
Заполнить формы начинкой, не докладывая до самого верха.
Из оставшегося теста вырезать звездочки или другие фигурки, проткнуть вилкой.
Залить заливкой, примерно по 2-3 ст.л. на одну форму, сверху разложить звездочки из теста и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Готовые киши с ветчиной остудить в форме. Затем аккуратно достать и подавать.
Киш с ветчиной