КИШ СО ШПИНАТОМ
Тесто:
• 3 стакана цельной пшеничной муки тонкого помола
• 1 и 1/2 стакана сливочного масла
• щепотка соли
• 1 ч. л. соды
• 3 дес. л. воды
Начинка:
• 4 стакана тушеного шпината
• 2 стакана сливочного сыра
• 2 стакана ченны
• 2 дес. л. йогурта
•2 ч. л. белой муки
• 1/2 ч. л. соли
•1/4 ч. л. черного перца
• 1/4 ч. л. асафетиды
КАК ГОТОВИТЬ?
Тесто
1.Положите масло, соль и соду в муку. Хорошенько перемешайте.
Замесите на воде тугое тесто.
2.Половину теста выложите вдоль внутренней поверхности формы для выпечки.
3.Срежьте выступающий излишек теста.
4.Выпекайте в духовке в течение 20 мин на среднем огне, пока тесто не подсохнет.
Начинка
1.Отложите в сторону шпинат. Остальные компоненты взбейте вместе до получения однородной консистенции.
2.Положите шпинат и размешайте.
Заключительная стадия
1.Залейте начинку в форму.
2.Раскатайте оставшееся тесто.
3.Накройте им начинку.
4.Заклейте края теста.
5.Вилкой проколите отверстия по всей поверхности.
6.Кисточкой нанесите масло.
7.Выпекайте в духовке на среднем огне в течение 45 мин. до коричневого цвета.
КИШ СО ШПИНАТОМ