Классический морковный пирог
Для пирога:
- 250 мл растительного масла (подсолнечное или рапсовое рафинированное)
- 180 г коричневого сахара (можно использовать и обычный, но с коричневым будет ароматнее)
- 3 яйца
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 250 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/3 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1/2 ч.л. молотого сухого имбиря
- 2 стакана по 250 мл тертой моркови (около 350 г мякоти)
- 150 г грецких орехов
Для крема:
- 250 г сливочного сыра
- 60 г сахарной пудры
- 1-2 ст.л. лимонного сока
- горсть нарубленных грецких орехов для украшения
Приготовление:
Яйца слегка взбиваем с коричневым и ванильным сахаром и растительным маслом.
Добавляем муку, просеянную с содой, солью, разрыхлителем и специями. Взбиваем до однородности.
Добавляем нарубленные орехи и морковь, вымешиваем.
Перекладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 21 см) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 50 минут, до сухой зубочистки.
Вынимаем пирог из духовки и остужаем.
Готовим крем. Для этого взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Добавляем по вкусу лимонный сок и перемешиваем.
Украшаем кремом пирог (можно разрезать его на два коржа и промазать внутри). Посыпаем грецкими орехами.
Классический морковный пирог