Клецки по-римски
Ингредиенты:
- 1 л молока
- 300 г манной крупы
- 2 желтка
- 50 г тертого пармезана
- соль
- сливочное масло
Приготовление:
Молоко вылейте в кастрюльку, добавьте поллитра теплой воды и щепотку соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и начните всыпать крупу, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы не образовывалось комочков.
Готовьте около 20 минут, постоянно помешивая. Затем снимите с огня, добавьте желтки и быстро перемешайте, чтобы они не скрутились.
Выложите смесь на стол или на фольгу. Раскатайте приготовленную смесь в диск толщиной в 1 см. Оставьте остывать. Затем с помощью стакана или бокала вырежьте клецки. Нагрейте духовку до 180 градусов, форму для запекания смажьте сливочным маслом. Клецки выложите, сверху присыпьте тертым сыром и посолите. Запекайте при 180° около 20 минут.
Клецки по-римски