Клубничный пирог с миндалем.
Такая начинка отлично подходит для мелких ягод (черная смородина, черника)… А в этот раз я решила с клубникой попробовать :) И очень понравилось!
Время приготовления: 60 минут
Порций: 6
Сложность блюда: 3_из_5
Вам потребуется:
150 г муки
50 г молотого миндаля
100 г масла
1 яйцо (я вообще делала двойную порцию теста, на которую использовала 1 яйцо)
несколько ложек ледяной воды
Начинка
100 г молотого миндаля
100 г сахарной пудры (мне показалось, что можно было и меньше)
1 ст. л. манки
300-400 г клубники
Как готовить:
1. Смешать в крошку муку, молотый миндаль, масло (порубить ножом, добавить яйцо и ледяную воду (по 1 ложке)), быстро вымесить, не давая маслу растаять, распределить в форме руками. Наколоть и поставить в морозилку на 20 минут.
2. Перемешать хорошенько все для начинки, кроме ягод. Клубнику вымыть, порезать на половинки и четвертинки (не должна быть крупная). Добавить к сухим ингредиентам и аккуратно размешать.
3. Готовую смесь распределить на торте. Выпекать 25-30 минут при 200С.
Охладить и посыпать сахарной пудрой.
Автор: Ольга Горчичко
Клубничный пирог с миндалем.