Клубничный торт с желе и муссом
Ингредиенты:
Для теста:
- 130г муки
- 2 яйца
- 130г сахара
- щепотка соли
- 1г ванилина
- 1г лимонной кислоты
- 0,5ч.л. соды
Для желе:
- 3ст.л. желатина
- 200мл воды (для желатина)
-200мл воды для сиропа
- 2ст.л. сахара
- 100г клубники
Для мусса:
- 200г творога
- 100г сметаны
- 80г сахара
- 400г клубники
Приготовление клубничного торта с желе и муссом:
Яйца взбить с сахаром:
Погасить соду погашенную лимонной кислотой (лимонную кислоту развести в 1ст.л. воды и погасить соду). В яичную смесь добавить соль, ванилин муку и погашенную соду, перемешать тесто до однородности:
Форму с бортиками застелить пергаментом, вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-13 минут (проверить готовность зубочисткой):
Для желе 100г клубники залить 200мл воды, добавить 2ст.л. сахара и варить на небольшом огне 10-15 минут. Желатин залить 200мл. горячей воды и оставить набухать. С готового сиропа убрать клубнику, добавить в сироп половину желатина:
К клубнике, которая варилась в сиропе добавить 250г свежей, взбить в блендере с 1ст.л. сахара, добавить оставшийся желатин:
Добавить в клубничное пюре творог и сметану:
Залить готовое тесто муссом, убрать в холодильник на минут 20-30:
Оставшуюся клубнику нарезать кубиками (пластинками, полосочками и т.д.):
На застывший мусс выложить нарезанную клубнику:
Залить клубнику желе и убрать в холодильник до полного застывания:
Готовый торт нарезать порционными кусочками и подавать к столу.
Для теста:
- 130г муки
- 2 яйца
- 130г сахара
- щепотка соли
- 1г ванилина
- 1г лимонной кислоты
- 0,5ч.л. соды
Для желе:
- 3ст.л. желатина
- 200мл воды (для желатина)
-200мл воды для сиропа
- 2ст.л. сахара
- 100г клубники
Для мусса:
- 200г творога
- 100г сметаны
- 80г сахара
- 400г клубники
Приготовление клубничного торта с желе и муссом:
Яйца взбить с сахаром:
Погасить соду погашенную лимонной кислотой (лимонную кислоту развести в 1ст.л. воды и погасить соду). В яичную смесь добавить соль, ванилин муку и погашенную соду, перемешать тесто до однородности:
Форму с бортиками застелить пергаментом, вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-13 минут (проверить готовность зубочисткой):
Для желе 100г клубники залить 200мл воды, добавить 2ст.л. сахара и варить на небольшом огне 10-15 минут. Желатин залить 200мл. горячей воды и оставить набухать. С готового сиропа убрать клубнику, добавить в сироп половину желатина:
К клубнике, которая варилась в сиропе добавить 250г свежей, взбить в блендере с 1ст.л. сахара, добавить оставшийся желатин:
Добавить в клубничное пюре творог и сметану:
Залить готовое тесто муссом, убрать в холодильник на минут 20-30:
Оставшуюся клубнику нарезать кубиками (пластинками, полосочками и т.д.):
На застывший мусс выложить нарезанную клубнику:
Залить клубнику желе и убрать в холодильник до полного застывания:
Готовый торт нарезать порционными кусочками и подавать к столу.
Клубничный торт с желе и муссом