Клубничный торт "Ура, каникулы"
Ингредиенты
Бисквит
Яйца 2 шт.
Сахар 100 г
Мука 75 г
Молотый миндаль 50 г
Крахмал 50 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Крем
Маскарпоне 500 г
Сливки 15% 100 мл
Сахарная пудра 70 г
Желатин 3 пластинки
Сироп для пропитки
Сахар 50 г
Вода 50 мл
Ягодный ликер 3 ст.л.
Для верха
Клубника 300-400 г
Вода 50 мл
Сахар 1 ч.л.
Желатин в гранулах 1 ч.л.
Способ приготовления
Яйца взбить с 2 ст л воды в пену.
Всыпать сахар и взбивать до состояния крема
Вмешать миндаль и просеять на массу муку, крахмал и разрыхлитель и аккуратно перемешать
Я использовала форму с углублением в середине диаметр 26 см. Форму смазать маслом и выложить тесто. Выпекать при 200 С 30 минут.
Готовый бисквит остудить на решетке. А еще лучше выпекать его накануне и начинять на следующий день.
Сварить сироп из указанных ингридиентов. Я вливаю ликер через 5 минут после закипания. Алкоголь выпаривается, а вкус и запах остается.
Пропитать корж
Залить листики желатина водой на несколько минут
Сливки подогреть, не доводя до кипения. Отжать желатин и растворить в сливках. Остудить.
Маскарпоне слегка взбить с сахарной пудрой и продолжая взбивать ввести сливки.
Заполнить середину коржа кремом и разрвнять его лопаточкой
Клубнику нарезать пластинками
Выложить клубнику на крем
Теплую воду смешать с сахаром и вмешать желатин
Смазать желатиновой смесью торт и поставить на 1-2 часа в холодильник
Нарезаем и празднуем!
Бисквит
Яйца 2 шт.
Сахар 100 г
Мука 75 г
Молотый миндаль 50 г
Крахмал 50 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Крем
Маскарпоне 500 г
Сливки 15% 100 мл
Сахарная пудра 70 г
Желатин 3 пластинки
Сироп для пропитки
Сахар 50 г
Вода 50 мл
Ягодный ликер 3 ст.л.
Для верха
Клубника 300-400 г
Вода 50 мл
Сахар 1 ч.л.
Желатин в гранулах 1 ч.л.
Способ приготовления
Яйца взбить с 2 ст л воды в пену.
Всыпать сахар и взбивать до состояния крема
Вмешать миндаль и просеять на массу муку, крахмал и разрыхлитель и аккуратно перемешать
Я использовала форму с углублением в середине диаметр 26 см. Форму смазать маслом и выложить тесто. Выпекать при 200 С 30 минут.
Готовый бисквит остудить на решетке. А еще лучше выпекать его накануне и начинять на следующий день.
Сварить сироп из указанных ингридиентов. Я вливаю ликер через 5 минут после закипания. Алкоголь выпаривается, а вкус и запах остается.
Пропитать корж
Залить листики желатина водой на несколько минут
Сливки подогреть, не доводя до кипения. Отжать желатин и растворить в сливках. Остудить.
Маскарпоне слегка взбить с сахарной пудрой и продолжая взбивать ввести сливки.
Заполнить середину коржа кремом и разрвнять его лопаточкой
Клубнику нарезать пластинками
Выложить клубнику на крем
Теплую воду смешать с сахаром и вмешать желатин
Смазать желатиновой смесью торт и поставить на 1-2 часа в холодильник
Нарезаем и празднуем!
Клубничный торт "Ура, каникулы"