Клубнично-лимонный кекс
Ингредиенты:
Тесто:
- 55 гр (1/2 палочки/4 ст л) сливочного масла, комнатной температуры
- 55 гр (1/4 пачки/2 оz) крем-чиза, комнатной температуры
- 2/3 чашки (135 гр) сахара
- 2 яйца
- 1 чашка несладкого йогурта
- 2 ч л натуральной ванильной эссенции
- цедра лимона
- 2 чашки муки
- 1 1/2 ч л пекарского порошка
- 1/2 ч л соды
- 1/2 ч л соли
Начинка и посыпка:
- 2 чашки малины + 2 ст л коричневого сахара (по желанию)
- 2 ст л миндальный пластинок + 1 ст л коричневого сахара
- Глазурь:
- 1/4 чашки сахарной пудры
- 1/2 ст л лимонного сока
Приготовление:
1. Прогреть духовку до 180°C. Смазать маслом и присыпать мукой круглую форму с разъёмными краями (23-см/9-inch) или квадратную форму. Взбить миксером масло, крем-чиз и сахар до однородной массы, 2 минуты.
2. Добавить яйца, по одному, взбивая после каждого. Взбить до пышной светлой массы, 3 минуты. В небольшой миске смешать венчиком муку, пекарский порошок, соду и соль. В чашке смешать йогурт, лимонную цедру и ванильную эссенцию.
3. Добавить к масляной массе муку и йогурт по частям, начиная и заканчивая мукой. Тесто взбить до однородной массы, 15 сек. Выложить 2/3 теста в форму и разровнять лопаточкой.
4. Выложить малину (1 см от края формы, чтобы при выпечке ягоды не пригорали), по желанию посыпать коричневым сахаром. Сверху ложкой выложить оставшееся тесто и разровнять (верхний слой теста получается тонким).
5. Сверху посыпать миндальными пластинками и коричневым сахаром. Выпекать 50-55 минут. Готовность проверить лучиной. Остудить в форме на решётке 1 час.
6. Достать кекс из формы и полить глазурью или украсить ягодами
Продажа элитных межкомнатных дверей из массива. Элитные металлические двери массив.
Клубнично-лимонный кекс