Клубнично-яблочный пирог со сметаной.
Пока не закончился сезон клубники, хочу вам оперативненько показать рецепт пирога! :)
Делала уже такую заливку для яблочного пирога, для пирогов с черникой, малиной, вишней… Всегда удачно! :) Только с тестом немного экспериментирую порой. В этот раз я сделала рубленое тесто с миндалем (мука и молотый миндаль поровну).
Время приготовления: 60 минут
Порций: 6
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_пироги #из_ягод
Вам потребуется:
100 г муки
100 г молотого миндаля
100 г масла
1 яйцо (я вообще делала двойную порцию теста, на которую использовала 1 яйцо)
несколько ложек ледяной воды
Заливка:
200 г не очень жирной сметаны
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 желток
30 г муки
300-400 г клубники
1 крупное яблоко
Как готовить:
1. Смешайте в крошку муку, молотый миндаль, масло (порубите ножом или спец. инструментом, я это делаю в кух. комбайне, добавьте яйцо и ледяную воду (по 1 ложке)), быстро вымесите, не давая маслу растаять, распределите в форме руками. Наколите и поставьте в морозилку на 20 минут.
2. На тесто выложите разрезанную пополам клубнику, порезанное кубиками яблоко, еще оставшуюся клубнику. Залейте сметанной смесью.
3. Поставьте в нагретую духовку и пеките 40 минут при 200С (пока не зарумянятся бортики и начинка не “схватится”).
4. Готовый пирог полностью охладите и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор: Ольга Горчичко
Клубнично-яблочный пирог со сметаной.