Клюквенно-пекановый торт (сыроедческий рецепт)
avatar
Ингредиенты для торта диаметром около 27 см:
корж:
2 чашки мелко смолотого миндаля (лучше предварительно замоченного и высушенного в дегидраторе)
1/4 чашки какао-порошка
1/4 чашки растопленного кокосового масла
Приговление:
Смешать миндаль, какао и кокосовое масло. «Тесто» выложить в форму, выложенную пищевой пленкой и равномерно распределить.
Начинка-крем:
2 чашки замоченных кешью
1 ½ чашки воды
1 ½ чашки растопленного кокосового масла
½ чашки сиропа агавы или другого подсластителя
1 чашка свежей измельченной клюквы
¾ чашки измельченных пеканов
Приговление:
Измельчить в блендере кешью с водой до однородности.
Добавить кокосовое масло и сироп агавы.
Переложить массу в миску, вмешать клюкву и пекан.
Вылить смесь на корж, охладить в холодильнике пока масса не застынет. Это может занять несколько часов, поэтому хорошо делать торт вечером – утром он будет готов.
Сверху украсить ганашем.
Ганаш:
½ чашки какао-порошка
½ чашки агавы или другого подсластителя
¼ чашки растопленного кокосового масла
Приговление:
1. Смешайте все ингредиенты и взбейте до однородности.
Ингредиенты для торта диаметром около 27 см:
корж:
2 чашки мелко смолотого миндаля (лучше предварительно замоченного и высушенного в дегидраторе)
1/4 чашки какао-порошка
1/4 чашки растопленного кокосового масла
Приговление:
Смешать миндаль, какао и кокосовое масло. «Тесто» выложить в форму, выложенную пищевой пленкой и равномерно распределить.
Начинка-крем:
2 чашки замоченных кешью
1 ½ чашки воды
1 ½ чашки растопленного кокосового масла
½ чашки сиропа агавы или другого подсластителя
1 чашка свежей измельченной клюквы
¾ чашки измельченных пеканов
Приговление:
Измельчить в блендере кешью с водой до однородности.
Добавить кокосовое масло и сироп агавы.
Переложить массу в миску, вмешать клюкву и пекан.
Вылить смесь на корж, охладить в холодильнике пока масса не застынет. Это может занять несколько часов, поэтому хорошо делать торт вечером – утром он будет готов.
Сверху украсить ганашем.
Ганаш:
½ чашки какао-порошка
½ чашки агавы или другого подсластителя
¼ чашки растопленного кокосового масла
Приговление:
1. Смешайте все ингредиенты и взбейте до однородности.
Клюквенно-пекановый торт (сыроедческий рецепт)