Кофейные маффины
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная 2 стакана
- Сахар 1 стакана
- Разрыхлитель 2 чайные ложки
- Корица молотая 1 чайная ложка
- Кофе растворимый 2 чайные ложки
- Соль ¼ чайной ложки
- Молоко 1 стакан
- Яйцо куриное крупное 1 штука
- Масло сливочное ½ стакана
- Экстракт ванильный 1 чайная ложка
Для крема:
- сливочного масла ½ Чашки
- сахарной пудры ½ Стакана
- ванильного экстракта ½ Чайных ложки
- кофе растворимый 2 чайные ложки
- кипяток 1 ст. ложка
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом или положите в каждое отверстие бумажную формочку.
2. В миске смешайте сахар, муку, разрыхлитель, кофе, корицу и соль.
3. В другой миске слегка взбейте яйцо с размягченным сливочным маслом, молоком и ванилью.
4. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
5. Наполните формочки на две трети тестом и выпекайте 20-25 минут до готовности, проверяя зубочисткой.
6. Тем временем приготовьте кофейно-сливочный крем в миске. В небольшой миске смешайте растворимый кофе с ложкой кипятка и перемешайте. Добавьте его в смесь масла и перемешайте до однородной массы.
7. Дать готовым маффинам немного остыть, извлечь из формы, украсить сливочным кремом.
Приятного аппетита!
Кофейные маффины