Кофейные мини-меренги
на 1 белок:
- 1 ч/л с верхом растворимого кофе
- 80 г сахарной пудры
- щепотка соли
- 1 ч/л ванильного экстракта
1. Белок взбить с солью до мягких пиков, добавить постепенно пудру. Продолжать взбивать до твердых пиков. Добавить ваниль и кофе. Аккуратно перемешать.
2. Формировать печенье выкладывая на застеленный пергаментом противень.
3. Выпекать в разогретой до 100С духовке около 2-2,5 часов (все зависит от размера - чем больше печенье тем дольше естественно будет выпекаться)
4. Остудить и снять с пергамента.
Кофейные мини-меренги