Кофейный тирамису
Тирамису - в переводе означает "подними мне настроение". Это один из самых знаменитых итальянских десертов.Сочетание нежного сыра "маскарпоне" с воздушными бисквитными палочками и кофе, придают этому десерту особую изысканность.
Ингредиенты:
Печенье "Савоярди" - 1 упаковка 400 гр.
Кофе - 200 - 250 мл.
Сахарная пудра - 100 гр.
Ликёр - 2 ст.л. ( у меня лимонный)
Яйца - 2 шт.
Сыр "Маскарпоне" - 250 гр.
Приготовление:
Сварить кофе с 2 ст.л. кофе.Остудить,процедить.Влить в него 1 ст.л. ликёра.
Яйца разделить на желтки и белки.Желтки взбиваем со 100 гр. сахарной пудры и 1 ст.л.ликёра. Аккуратно вмешать сыр до однородной массы. Белки взбить отдельно,со щепоткой соли.Затем аккуратно вмешать белки в желтково- сырную массу.Приготовим форму и начинаем укладывать печенье.Для этого быстро обмакиваем палочку печенья в кофейно - ликёрную смесь (я поливаю чайной ложечкой с двух сторон).Укладываем ряд печенья,сверху поливаем кремом,затем снова ряд печенья и крем.У меня получилось три ряда печенья.Сверху крем посыпаем тёртым шоколадом. Поставить в холодильник.Дать немного настояться.Приятного чаепития!
Кофейный тирамису