Кофейно-ореховые меренги
- 5 белков (тёплых!)
- 1 стакан жареного фундука, без кожицы
- 1 1/3 сакана сахарной пудры или очень мелкого сахара
- 1 ч.л. молотого кофе
- щепотка соли
1. Орехи смолоть в фудпроцессоре. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Не прекращая взбивать, добавлять сахарную пудру по 1 ст.л. и кофе. Осторожно перемешать белковую массу с молотыми орехами.
2. Противень застелить пергаментной бумагой (если чуть сбрызнуть противень, бумага не будет скользить), белковую массу отсадить с помощью кондитерского мешка небольшими дисками на расстоянии 2 см друг от друга.
3. Печь час-полтора при температуре 100 градусов, до нужной степени сухости.
Кофейно-ореховые меренги