Kokoskuchen.
Нам понадобится:
185 гр. мягкого слив. масла,
250 гр. сахара,
90 гр. кокосовой стружки,
125 гр. кефира или натурального йогурта,
4 капельки ванильного аромата (или 1 пакетик сухого),
3 яйца (слегка взбить),
185 гр. муки,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
40 гр. крахмала.
Смешать масло, сахар, кокосовую стружку, кефир, ванилин и яйца. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Всыпать сухую смесь в жидкую, перемешать и взбить 1 минуту миксером на средней скорости. Перелить тесто в форму, предварительно смазанную слив. маслом. Выпекать в предварительно нагретой до 180 град. духовке 50-55 минут. За 15 минут до конца выпекания прикрыть фольгой чтобы не пригорело. Приятного чаепития!
* Можно смешать 2 стол. ложки кокосовой стружки с 1 стол. ложкой сахара и посыпать этим тесто сверху (сырое).
Kokoskuchen.