Кокосовый пирог с ежевикой!
Нашел очень простой рецепт.
Ингредиенты:
Мука 1.5 стакана
Масло сливочное холодное 200 г
Кокосовая стружка 80 г
Сахар 10 ст. л.
Яйца 2 шт
Ежевика 1 стакан
Приготовление:
Взбить два яйца.
Муку смешать с сахаром, добавить сливочное масло, перемешать в комбайне до зернистости.
Добавить кокосовую стружку и взбитые яйца. Хорошо перемешать.
Форму смазать маслом, выложить тесто, свеху разложить ягоды ежевики. Немного ягод оставить для украшения.
По желанию - присыпать сахарной пудрой.
Выпекать при 170 градусах 1 час, может чуть больше.
Нюансы:
1. Есть вариант, где в тесто добавляется какао. Думаю есть смысл рассмотреть его в другой раз.
2. Кокосовая стружка у меня была зеленого цвета. Поэтому встречайте необычно-аппетитный превосходный изумрудный вкус!
3. Я не знаю чо там себе думает моя духовка насчет градусов, но зафигачила пирог за 33 минуты. Будьте осторожны со своими духовками! Им нельзя доверять.
Готовность легко проверить деревянной лучинкой или зубочисткой.
Приятного аппетита!
Кокосовый пирог с ежевикой!