Кокосовый торт в тайском стиле
Ингредиенты:
Для коржей:
- Кокосовое молоко - 600 мл
- Кокосовая стружка - 5 ст.л.
- Яйца - 7 шт.
- Сахар - 300 г
- Сливочное масло - 200 г
- Мука - 600 г
- Разрыхлитель - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Для крема:
- Яичный белок - 8 шт.
- Сахар - 200 г
- Вода - 150 мл.
- Кокосовый ром малибу - 1 ст.л.
- Кокосовая стружка - 50 г
Приготовление:
Для теста замочить кокосовую стружку в кокосовом молоке. Желтки смешать с сахаром, тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло. Затем добавить кокосовую стружку и муку, смешанную с разрыхлителем. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто. Коржи выпекать 40 минут при температуре 180С. Для крема взбить яичные белки. Сахар смешать с водой и нагреть. Получившийся сироп ввести тонкой струйкой в белки. В крем добавить немного кокосового рома. Украсить торт поджаренной кокосовой стружкой.
Кокосовый торт в тайском стиле