Кокосовое печенье «Кокосанка»
Продукты:
Кокос — 1шт или 250гр. стружки
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 гр.
Обычно кокосовую стружку я использую в качестве дополнения к какой нибудь выпечке, например рисовые вафли, домашние конфеты или банановый десерт. Но тут принесли в дом целых два кокоса и нужно было что-то с ними делать. Расколоть кокос и отпить из него сок у нас получилось. Оставался вопрос с мякотью. Так как грызть его в исходном виде никто не хотел, было решено напечь кокосанок — ведь это быстро и вкусно.
Рецепт кокосового печенья «Кокосанка»:
1. Натереть кокос на мелкой или средней терке. Если имеется готовая стружка сразу переходим к шагу 3.
2. С одного кокоса у меня вышло 250 гр. мякоти.
3. К этой мякоти добавить три яйца и перемешать.
4. Добавить 150 гр. сахара и снова перемешать.
5. Из полученной массы вылепить шарики «Кокосанки». Выложить на противник застеленный пекарской бумагой и поставить в духовку на 20 мин. Температура нагрева 180-200 гр.
6. Примерно через 20 мин кокосовое печенье подрумянится и станет готовым.
Приятного чаепития!
На заметку:
Если вы видите, что верхушка кокосанок подгорает а печенье еще сыроватое, накройте его сверху фольгой и подержите еще в таком виде в духовке.
А вот по этому рецепту получаются очень нежные и воздушные кексы-кокосанки.
Кокос — 1шт или 250гр. стружки
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 гр.
Обычно кокосовую стружку я использую в качестве дополнения к какой нибудь выпечке, например рисовые вафли, домашние конфеты или банановый десерт. Но тут принесли в дом целых два кокоса и нужно было что-то с ними делать. Расколоть кокос и отпить из него сок у нас получилось. Оставался вопрос с мякотью. Так как грызть его в исходном виде никто не хотел, было решено напечь кокосанок — ведь это быстро и вкусно.
Рецепт кокосового печенья «Кокосанка»:
1. Натереть кокос на мелкой или средней терке. Если имеется готовая стружка сразу переходим к шагу 3.
2. С одного кокоса у меня вышло 250 гр. мякоти.
3. К этой мякоти добавить три яйца и перемешать.
4. Добавить 150 гр. сахара и снова перемешать.
5. Из полученной массы вылепить шарики «Кокосанки». Выложить на противник застеленный пекарской бумагой и поставить в духовку на 20 мин. Температура нагрева 180-200 гр.
6. Примерно через 20 мин кокосовое печенье подрумянится и станет готовым.
Приятного чаепития!
На заметку:
Если вы видите, что верхушка кокосанок подгорает а печенье еще сыроватое, накройте его сверху фольгой и подержите еще в таком виде в духовке.
А вот по этому рецепту получаются очень нежные и воздушные кексы-кокосанки.
Кокосовое печенье «Кокосанка»