Кольца из заварного теста
Ингредиенты:
воды — 125 Миллилитр (Для теста)
сливочного масла — 50 Грамм (Для теста)
соли, сахара — 1 Щепотка (Для теста)
муки — 75 Грамм (Для теста)
желтка — 3 Штук (Для теста)
сливок — 500 Миллилитр (Для крема)
желтков — 6 Штук (Для крема)
сахарной пудры — 50 Грамм (Для крема)
крахмала — 1 Чайная ложка (Для крема)
темного шоколада — 50 Грамм (Для шоколадной глазури)
сливочного масла — 1,5 Чайная ложка (Для шоколадной глазури)
Количество порций: 10
Рецепт "Кольца из заварного теста":
Используя сепаратор, отделить желтки от белков. В сотейник влить воду, масло, соль и сахар, вкипятить. Не снимая с огня, добавить муку и перемешивать, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды. Убрать с огня и, продолжая вымешивать тесто, по одному ввести желтки.
Духовку нагреть до 180 °С. Противень опсыпать мукой. Тесто положить в "Волшебный шар", отсадить на противень в виде колец на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекать 15 мин.
Приготовить начинку. Не доводя до кипения, нагреть сливки. Желтки взбить с сахарной пудрой и крахмалом. Продолжая взбивать, залить горячие сливки. Готовить, постоянно взбивая, пока крем не загустеет. Убрать с огня.
С помощью другой насадки "Волшебного шара" заполнить начинкой готовые кольца.
Выложить сливочное масло и шоколад в миксер, поместить его в емкость для смешивания, наполненную горячей водой. Через пару минут шоколад растопится и смешается с маслом.
Массу из масла и шоколада поместить в "Волшебный шар", поставить самую тонкую из прилагаемых насадок и сделать на кольцах шоколадную "сетку".
воды — 125 Миллилитр (Для теста)
сливочного масла — 50 Грамм (Для теста)
соли, сахара — 1 Щепотка (Для теста)
муки — 75 Грамм (Для теста)
желтка — 3 Штук (Для теста)
сливок — 500 Миллилитр (Для крема)
желтков — 6 Штук (Для крема)
сахарной пудры — 50 Грамм (Для крема)
крахмала — 1 Чайная ложка (Для крема)
темного шоколада — 50 Грамм (Для шоколадной глазури)
сливочного масла — 1,5 Чайная ложка (Для шоколадной глазури)
Количество порций: 10
Рецепт "Кольца из заварного теста":
Используя сепаратор, отделить желтки от белков. В сотейник влить воду, масло, соль и сахар, вкипятить. Не снимая с огня, добавить муку и перемешивать, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды. Убрать с огня и, продолжая вымешивать тесто, по одному ввести желтки.
Духовку нагреть до 180 °С. Противень опсыпать мукой. Тесто положить в "Волшебный шар", отсадить на противень в виде колец на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекать 15 мин.
Приготовить начинку. Не доводя до кипения, нагреть сливки. Желтки взбить с сахарной пудрой и крахмалом. Продолжая взбивать, залить горячие сливки. Готовить, постоянно взбивая, пока крем не загустеет. Убрать с огня.
С помощью другой насадки "Волшебного шара" заполнить начинкой готовые кольца.
Выложить сливочное масло и шоколад в миксер, поместить его в емкость для смешивания, наполненную горячей водой. Через пару минут шоколад растопится и смешается с маслом.
Массу из масла и шоколада поместить в "Волшебный шар", поставить самую тонкую из прилагаемых насадок и сделать на кольцах шоколадную "сетку".
Кольца из заварного теста